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QUELQUES FESTIVALS 2015

JONZAC  du 9 au 17 mai


Un festival entièrement consacré à la voix, c'est ce que vous propose l’association Arts et Spectacles 
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ANGOULEME du 22 au 24 Mai

40ème Festival MUSIQUES METISSES

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COGNAC DU 29 JUIN AU 5 JUILLET

BLUES PASSIONS 

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Guide des festivals en Poitou Charente

Voici un site bien utile si vous souhaitez séjourner dans notre région

Guide des Festivals

Festival Blues Passion 2012

19ème édition du Festival Blues passion de Cognac du 3 au 8 Juillet 2012

Le 7 Juillet : Les Cranberries

 

La maison de la vigne et des saveurs à Archiac

La maison de la Vigne et des Saveurs à moins de 10 kms de votre gîte vous offre des activités multiples

 

Découvrez la Haute Saintonge en video

La communauté de commune de haute Saintonge nous offre une banque de reportage vidéos pour découvrir la région

cliquez ici pour les découvrir

A la découverte du centre sur la Préhistoire le plus moderne du monde.

 Le Paléosite s’étend sur un parc de 10 hectares et 2000m² de centre couvert et climatisé.

Visiter le PALÉOSITE c'est vivre une expérience unique.

Fantastique machine à remonter le temps, le paléosite fait véritablement vivre la préhistoire à ses visiteurs, entre - 15 milliards d'années et - 35 000 ans, sur les traces de Neandertal...

Sur le site, vous pouvez découvrir le gisement archéologique. Origine du site préhistorique

Lapin à la Saintongeaise

 

 

Recette vue sur 750 grammes

proposée par :
Poitou Charentes

 

INGREDIENTS

Pour 5 personne(s)

- 1 lapin de 1,5 kg
- Saindoux
- Echalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 cl de cognac
- 1/4 l de pineau rosé
- 3 tomates
- Thym, laurier
- Sel et poivre


 
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PREPARATION

Découper le lapin en morceaux, saler et poivrer. Dans une cocotte, les faire dorer au saindoux sur toutes les faces. Retirer.
 
Dans cette même cocotte, faire revenir l'ail et les échalotes émincés. Remettre les morceaux de lapin, arroser de deux cuillères de cognac et flamber.
 
Mouiller de pineau rosé. Rajouter les tomates en quartiers, le thym et le laurier et porter à ébullition.

 

Couvrir. Cuire à feu doux 1h30 (5 minutes avant  la fin de la cuisson, rajouter le foie du lapin).
 

Placer les morceaux de lapin sur un plat chaud. Filtrer la sauce, napper et servir.

 

ACCORDS METS-VINS : Pineau des Charentes

 

Foie gras de canard épices et cognac, chutney de fruits sec

Donc voici la première recette que j'ai envie de partager,
elle nous est offerte par  Thierry VERRAT (Restaurant La Ribaudière)  Bourg-Charente

Un petit clin d'oeil à Kiki, qui nous a rendu visite début Juillet,
grand amateur de foie gras et professionnel de la cuisine.

  

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Pineau des Charentes et Cognac

A quelques centaines de mètres des gites, Monsieur et Madame Guitton, vous accueillent à la propriété : Chez les Bourdeaux,

 

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